Para 4 personas:
400gr de filetes de ternera
50gr de mantequilla “Ferrarini”
1 vasito de grapa ”Poli”
Láminas de trufa “Tentazioni”
100gr de Parmigiano en copos
Caldo, sal y pimienta
Dorar los filetes, bien aplastados, en la mantequilla y durante la cocción bañarlos con la grapa y un poco de caldo. Salpimentar. Poner por encima las láminas de trufa y los copos de Parmigiano. Continuar con la cocción durante 5 minutos más, con la sartén tapada para que se funda el queso. Servir caliente.
