Divide los 250gr de masa Grossi en dos bolitas. Extenderlas muy finas formando dos discos. Sobre uno de ellos, distribuir el queso fresco burrata”Negrini” y taparlo con el otro. Sellarlos, rociar la focaccia con un hilo de aceite extra virgen de oliva, pincharla y meterla en el horno ya caliente. Cuando esté dorada, sacarla, cubrirla con lonchas de mortadela trufada “Negrini” y volverla a rociar, un poquito, con aceite.
