Gourmet: Entendedor de alimentos, catador de vinos (palabra francesa)
Graspo: Eje al que se adhieren las uvas.
Gratella: Graticola, parrilla, utensilio formado esencialmente por una red metálica o por una serie de finísimas barras metálicas. Se usa para asar alimentos o para escarchar dulces, haciendo caer el escaso de escarcha en un plato que tiene abajo. El rallador puede estar también formado por juncos entrelazados, y en este caso es ideal para enfriar.
Gratin: Gratinare, gratín, gratinar, sistema de cocción de alimentos que se espolvorean con pan rallado, queso o besamel, se hornean y es cuando se forma una costra dorada y crocante (palabra francesa). Receta: “Coste al gratin” (“Pencas gratinadas”)
Griglia: Parrilla o plancha sobre la que se colocan carnes para asar al contacto muy cercano del fuego sin o con añadido de grasas. Recetas: “Salsas para carnes a la parrilla”
