10 pizzerías españolas tan buenas como las de Italia
¿Estás pensando en ponerte a plan para lucir este verano? Malas noticias: en El Comidista hemos conspirado contra tu voluntad recopilando estas tremendas pizzerías.
Jordi Luque 15/04/2016 - 09:33 CEST
¿Existe gente a la que no le guste la pizza? Seguro que sí, pero ¿qué tipo de persona no se rinde al mejor invento de la gastronomía? ¿Un sosaina? ¿Un vinagres? ¿Un Testigo de Jehová? Algo así.
Una buena pizza es irresistible. Tan irresistible como poco frecuente. No es nada fácil, por lo menos en este país, encontrar masas fermentadas sin prisa, completadas con ingredientes de calidad y cocidas como manda el dios Vulcano.
Bueno, a partir de hoy, es un poco más fácil. Porque hemos sondeado las calles, a nuestro amigos y los confines de internet para elaborar esta lista de pizzas por las que dejarse los pies escalando el
Mikel acude a mi ayuda para cerrar este top ten con una recomendación bilbaína: "Hace dos décadas, cuando Bilbao era un páramo de buena cocina italiana, Fausto Grossi y su mujer Victoria aterrizaron en el barrio de Indautxu para enseñarnos que "pizza" no era sinónimo de "telepizza". Desde su tienda -que no restaurante- han facturado miles de ejemplares de este invento, elaborados con todas las de la ley en lo que a masas e ingredientes se refiere. A mí me encanta la de berenjena, pero si quieres aventurarte por los territorios de la fusión italobilbaína, quizá deberías probar la "San Mamés", que une los pimientos del piquillo con el pepperoni".
Pasta y Pizza Grossi. Calle Manuel Allende, 12. Bilbao. Tel. 944 21 46 97
Vesuvio.
