Sobre: Victoria Lasheras

Entradas nuevas por Victoria Lasheras

GLOSARIO CULINARIO

GLOSARIO CULINARIO
Lievitare: Leudar, indica el hinchazón de la masa mediante la fermentación de la levadura. Para un perfecto procedimiento, se aconseja poner la masa cubierta por un paño, en ambiente templado y, sobre todo, reparada de las corrientes de aire. Lombata: Lomo, corte de animal sacrificado (cerdo, vaca, ternera) que incluye uno de los dos lomos.…
Leer más

FALSI BACI DI DAMA GELATI (FALSOS BESOS DE DAMA HELADOS)

FALSI BACI DI DAMA GELATI (FALSOS BESOS DE DAMA HELADOS)
Para 4 personas. 24 mini merengues 1 caja de helado de avellana 2 cajitas de frutos del bosque mixtas Vino dulce “Moscato d´Asti” Cerrar dos merengues con una capa de helado formando un Baci di Dama y así hasta terminar los ingredientes. Colocarlos en una bandeja. Dejar un poco los frutos en el vino, escurrirlos…
Leer más

BACI DI DAMA (BESOS DE DAMA)

BACI DI DAMA (BESOS DE DAMA)
Los “Baci di Dama” son un tipo de galletas rellenas típicas de la ciudad de Tortona, Piamonte. Son dos galletas de avellana unidas por un relleno de chocolate fundido: El beso. Se crearon en el s.XIX  para utilizar las avellanas, autóctonas de esta región del norte de Italia, que hoy, además de la mantequilla, azúcar…
Leer más

Comentarios nuevos por Victoria Lasheras

No hay comentarios de Victoria Lasheras todavía.