"Ninna nanna di Natale"
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Sobre: Victoria Lasheras
Entradas nuevas por Victoria Lasheras
ZUPPA DI PESCE (SOPA DE PESCADO)
Ingredientes para 4 personas: Desechos (cabezas y espinas) de gallineta, pargo, lubina, merluza, capón 1 cola de langosta y alguna de gambas 1 anchoa salada 1 puñado de perejil 1 ramito de laurel 1cebolla 1 diente de ajo 1 limón 1 vaso de vino blanco seco 3 cucharadas de salsa de tomate "La Torrente" Sal,…
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GELATINA DI BRODO DI POLLO CON FOIE GRAS TARTUFATO E PASSATO FINE DI PISELLI (GELATINA DE CALDO DE POLLO CON FOIE GRAS TRUFADO Y CREMA FINA DE GUISANTES)
Para 4 personas: 100 gr de foie gras 40 gr de trufa negra molida “Tentazioni” 28 láminas de trufa”Tentazioni” (carpaccio) 100 gr de guisantes frescos o congelados desgranados 1 dl de nata “Virgilio” 2 hojas de gelatina 3 dl de caldo de pollo Sal y pimienta blanca molida Ablandar, en agua fría, la gelatina. Hacer…
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POLIPO CON OVOLI E SCAGLIE DI GRANA ALL´ACETO BALSAMICO (PULPO CON AMANITA CESÁREA Y LASCAS DE GRANA CON VINAGRE BALSAMICO)
Para 4 personas: 2 kg de pulpo 100 gr de Amanita 75 gr de queso Grana 150 gr de ensalada mixta 15 gr de vinagre balsámico “Ferrarini” ½ cebolla 1 zanahoria pequeña 1 palo de apio 100 gr de vino blanco 1 diente de ajo 75 gr de aceite extra virgen de oliva Sal y…
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NATALE 2024-25 (NAVIDAD 2024-25)
Recetas clásicas y menos clásicas, tradicionales y no, con un poco de invención y siempre con un toque para estas fiestas tan especiales que empiezan en Noche Buena y terminan con la Epifanía. Productos italianos significativos, fantasiosos y tradicionales, siempre genuinos que Pasta y Pizza Grossi os presenta para que podáis celebrar un Buon Natale…
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PERFORMANCES
Isabel Corullón, Aor Nopawan Silrivejkul, Mongkol Plienbanchang
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