Para 4 personas
Ablandar en agua fría 10gr de cola de pez. Pelar y licuar 2 kiwis, exprimir 2 limones y colar su zumo. Derretir, a fuego bajísimo, con 100gr de azúcar glaseado, el zumo de limón y la cola de pez. Montar 4dl. de nata e incorporarla a la cola de pez mezclado delicadamente de abajo hacia arriba. Unirlo a los 2 yogures de plátano, a los 2 yogures de arándanos y al puré de los kiwies.
Rellenar cuatro moldes bañados en agua fría, agregando los sabores por capas: plátano, arándanos y kiwi. Meterlos en el frigorífico por lo menos 4 horas antes de servir. Al servirlo decorar con cubitos de las frutas.
