Archivos de Categoría: Especialidades italianas

  • Inicio
  • Archivos de Categoría: "Especialidades italianas"

FALSI BACI DI DAMA GELATI (FALSOS BESOS DE DAMA HELADOS)

FALSI BACI DI DAMA GELATI (FALSOS BESOS DE DAMA HELADOS)
Para 4 personas. 24 mini merengues 1 caja de helado de avellana 2 cajitas de frutos del bosque mixtas Vino dulce “Moscato d´Asti” Cerrar dos merengues con una capa de helado formando un Baci di Dama y así hasta terminar los ingredientes. Colocarlos en una bandeja. Dejar un poco los frutos en el vino, escurrirlos…
Leer más

BACI DI DAMA (BESOS DE DAMA)

BACI DI DAMA (BESOS DE DAMA)
Los “Baci di Dama” son un tipo de galletas rellenas típicas de la ciudad de Tortona, Piamonte. Son dos galletas de avellana unidas por un relleno de chocolate fundido: El beso. Se crearon en el s.XIX  para utilizar las avellanas, autóctonas de esta región del norte de Italia, que hoy, además de la mantequilla, azúcar…
Leer más

MIA KOMBUCHA

MIA KOMBUCHA
Mia Kombucha nace en el 2021 con cuatro amigos durante un viaje. Después de experimentos de fermentación, llega el momento del laboratorio de Induno Olonaen la provincia de Varese donde se produce de una forma artesana, de la infusión del té a la fermentación propiamente dicha. Mia Kombucha usa sólo ingredientes naturales, ningún concentrado, nada…
Leer más

RISOTTO CON PISELLI E BACON (RISOTO CON GUISANTES Y BACON)

RISOTTO CON PISELLI E BACON (RISOTO CON GUISANTES Y BACON)
Para 4 personas: 800 gr de guisantes desgranados 300 gr de arroz Arborio 100 gr de bacon ahumado o panceta o papada en lonchas 1 l de caldo vegetal 50 gr de Parmigiano 1 cebolla blanca pequeña 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva Sal Echar la mitad del caldo en una cazuela donde…
Leer más

PIADINA

PIADINA
Extender sobre la piadina queso gorgonzola hecho crema con un poco de nata "Virgilio", cebolla caramelizad"almasicily", mortadela con pistacho o clásica "Negrini" y radichio rallado. Video en instagram del 19-VIII 2025
Leer más

TOAST ASSORTITI (TOSTAS VARIADAS)

TOAST ASSORTITI (TOSTAS VARIADAS)
Sobre el pan "Semenzato" tostado extender: _ Queso stracchino "Nonno Nanno", gajos  de melocotón, hilito de aceto balsámico de Módena "Ferrarini", hojitas de albahaca y una lluvia de avellanas picadas finas. _Queso stracchino"Nonno Nanno", tomatitos de colina "La Torrente " cortados por la mitad, orégano y un hilo de aceite extra virgen de oliva.  
Leer más