Narra Plutarco que Dionisio “El Viejo”, tirano de Siracusa, sabiendo que en Esparta se apreciaba mucho un plato compuesto por carne triturada, vinagre, tocino y sal, mandó llamar a un reputado cocinero espartano de quien se hizo cocinar dicho plato. El plato fue servido, pero el tirano lo rechazó con disgusto. -Falta el condimento dijo…
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La Befana-Natale2016-2017 (La Befana- Navidad 2016-2017)
En los primeros años de la era cristiana el 6 de enero era el día dedicado al bautismo de Jesús (la Epifanía). Cuando Navidad fue fijada el 25 de diciembre, en occidente la conmemoración de la Epifanía pierde importancia y se convierte en la fiesta destinada a celebrar la adoración de los Reyes Magos. Más…
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L’Inverno (el invierno)
"Hay un camino de eucaliptos, hay pozas bajo ellos, llenas de su fuerte fragancia de invierno. Camino bajo los eucaliptos taciturnos, y pequeñas estrellas empiezan a asomarse en las pozas que se oscurecen" Pablo Neruda
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Verano 2016 (Estate 2016)
Al verano llegamos con planes de pasar más tiempo al aire libre; los días son más largos y soleados (aunque el cambio climático ya lo vivamos), estamos de vacaciones o tenemos otro horario de trabajo...Es tiempo de salir de "pic-nic", al campo, a la playa... ¿por qué no al parque? Os proponemos una cesta tipo…
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Viaje a la fábrica Negrini en Benazzo (viaggio al stabilmento Negrini in Benazzo)
Hace unas semanas fuimos invitados a la fábrica de “salumi” Negrini en Renazzo, provincia de Ferrara. Para empezar, Nicoletta Negrini nos invitó a visitar la casa de sus padres en el territorio Estense, entre Módena y Ferrara, donde su madre sigue con la tradicional producción del vinagre balsámico, que se remonta al 1770. Es desde…
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¡Feliz verano 2015! (¡Felice estate!)
Ante todo, pedir perdón a los leo y virgo que tendrán que esperar hasta septiembre para conocer su menú, que ya no podrán preparar este año ¡Larga vida! Este año, verano 2015, hemos elegido “incontri”, evocadora bebida para un verano, para unas vacaciones, para unos meses en los que los días más largos y calurosos…
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