Rellena con burrata, porchetta, berenjena/pimiento
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FOCACCIA
PIZZA PATATÓNICA
Con 250 gr de masa al pimentón picante para pizza “Grossi” formar el disco sobre el que se coloca el tomate “La Torrente”, la mozzarella, las patatas peladas y loncheadas y el romero. Meterla en el horno precalentado al máximo y, una vez que los bordes se hayan dorado, sacarla y rociarla con un chorrito…
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PIZZA LA RE-PERA LIMONERA
Con 250 gr de masa para pizza “Grossi” hecha con harina de espelta, formar el disco que será la base y sobre el que se extenderá la mozzarella “Negrini”, el queso Gorgonzola y la pera limonera cortada en rodajas. Hornear a tope de calor. Una vez hecha y fuera del horno colocar lonchas de Jamón…
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PIZZA ALLA GRIGLIA (PIZZA A LA PARRILLA)
Con 250 gr de masa de harina de cáñamo “Grossi” formar un disco sobre el que se extiende el tomate “La Torrente”, la mozzarella”Negrini” rallada, las berenjenas a la parrilla en aceite y por último, fuera del horno, escamas de queso Grana Padano.
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PIZZA “VERDE CHE TI VOGLIO VERDE” (“VERDE QUE TE QUIERO VERDE”)
Sobre 250 gr de masa para pizza “Grossi” hacha con harina de espelta, extendida formando un disco disponer extendidos el paté de hinojo silvestre y sardinas“Almasicily”, el queso mozzarella, el queso scamorza ahumada, los grelos y, ya fuera del horno, el queso Pecorini Romano.
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