Archivos de Categoría: Pizza

  • Inicio
  • Archivos de Categoría: "Pizza"

PIZZA VELLE DI ARICCIA (PIZZA VALLE DE ARICCIA)

PIZZA VELLE DI ARICCIA (PIZZA VALLE DE ARICCIA)
Intensa, ahumada y sabrosa que se hace con 250 gr de masa para pizza “Grossi” de harina de cebada tostada extendida en forma de disco de unos 33 cm de diámetro. Encima se extiende la mozzarella rallada, la scamorza affumicata (queso ahumado) rallado, los grelos y la porcchetta. Hornear en horno caliente a tope. Una…
Leer más

PIZZA SOTTOBOSCO (PIZZA SOTOBOSQUE)

PIZZA SOTTOBOSCO (PIZZA SOTOBOSQUE)
Con 250 gr de masa para pizza “Grossi” de harina de grano sarraceno, hacemos un disco sobre el que extendemos crema de hinojo silvestre “Almasicily”, la mozarela rallada, champiñones laminados y tris de setas en aceite. Se mete en el horno a tope de temperatura. Una vez hecha, se saca del horno y se espolvorea…
Leer más

PIZZA FUOCO AGRODOLCE (FUEGO AGRIDULCE)

PIZZA FUOCO AGRODOLCE (FUEGO AGRIDULCE)
Con 250 gr de masa, de harina de cáñamo, para pizza “Grossi” formar un disco de unos 35 cm. de diámetro. Extender los quesos mozzarella y scamorza ahumada, la cebolla agridulce y la´Nduja. Hornear al máximo de temperatura. Una vez hecha, sacar del horno y rociarla con un hilo de aceite de oliva extra.
Leer más

PIZZA CAMPAGNOLA (PIZA CAMPESINA)

PIZZA CAMPAGNOLA (PIZA CAMPESINA)
Con 250 gr de masa para pizza de grano Arso (trigo tostado) “Grossi” formar un disco de unos 35 cm de diámetro. Extender, sobre él, el queso mozarela y el provolone rellados, lonchas de porchetta y las berenjenas a la brasa. Hornear. Una vez fuera del horno, no es necesario el chorrito de aceite pues…
Leer más