Archivos de Categoría: Un mes, un horóscopo

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Aries (ariete)

Aries (ariete)
Del 21 de marzo al 20 de abril Masculino, fuego, cardinal El símbolo del aries son los cuernos del carnero. El señor del signo es Marte, que le da entusiasmo, coraje y, a veces, agresividad. Sus alimentos son el ajo, la cebolla, el rábano, el lúpulo y la pimienta. Su mejor dieta es a base…
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Polpette di mozzarella e mascarpone (Albóndigas de mozzarella y mascarpone)

Polpette di mozzarella e mascarpone (Albóndigas de mozzarella y mascarpone)
Triturar los 300gr de queso mozzarella y amasarla con un poco de sal, pimienta, 2 huevos batidos, 2 cucharadas de harina y 100gr de queso mascarpone. Con la masa homogénea y mórbida, hacer las bolitas. Pasarlas por el pan rallado, freírlas y colocarlas sobre papel secante. Servirlas bien calientes. Se pueden acompañar con crema de…
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Conchiglie e fagiolini (Pasta conchas y judías)

Conchiglie e fagiolini (Pasta conchas y judías)
Para 4 personas Limpiar y cortar los 400gr de judías verdes 1 cebolla y 10 hojas de albahaca. Dorar la cebolla con aceite de oliva en una sartén grande. Mientras tanto, pelar, quitar las semillas y trocear 400gr de tomates. Unir a la cebolla las judías, los tomates y la albahaca.Salar y, a fuego moderado mezclando…
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Cavoli rossi all´arancia (Lombarda a la naranja)

Para 4 personas Cortar finamente una lombarda, condimentarla con sal y vinagre de manzana y dejarla macerar durante dos horas aproximadamente (se ve que la col se cuece con el vinagre). Escurrirla bien, enriquecerla con alubias blancas cocidas y condimentarla con aceite. Se presenta con gajos de naranja a gusto.
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Mascarpone al cioccolato (Mascarpone al chocolate)

Para 4 personas Fundir 100gr de chocolate negro al baño María. Montar 2 yemas de huevo con 100gr de azúcar y un poco de vainilla, después, añadir el chocolate fundido, batiéndolo enérgicamente. Incorporar 200gr de queso mascarpone y seguir batiendo hasta obtener una crema homogénea. Echar el café iofilizado diluido con ron y las claras…
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Piscis (pesci)

Piscis (pesci)
Del 19 de febrero al 20 de marzo femenino, agua, mutable. El signo de piscis corresponde a la duodécima casa del zodiaco que representa el reencuentro del ego con el cosmos, con la inmensidad, con la eternidad. Signo del agua, móvil, femenino, viene dominado por dos planetas: Neptuno y Júpiter. Los alimentos específicos para estos…
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