Colocar las lonchas (150gr) de bresaola cortadas muy finas en una o más fuentes y rociarlas con zumo de limón. Dejarlas reposar al fresco o en el frigorífico por lo menos 3 horas antes de servir. Mientras tanto pelar el pomelo y cortarlo en gajos. Para servir condimentar la bresaola con aceite extravirgen de oliva, y pimienta blanca molida.Se colocarán los gajos encima de ella.
