Canapè promesse “canapé promesas”

Para 2 personas:

  • 1 bola de mozzarella o burrata
  • 1 mango no muy maduro
  • 2 lonchas finas de bresaola, jamón  o pastrami
  • Aceite de oliva extra virgen
  •  Aceto balsámico de Modena
  • Menta fresca
  • Sal y pimienta roja

Pelar el mango y cortar en trozos rectangulares (en ellos se montará el canapé).Dorarlos ligeramente a la plancha por los dos lados. Cortar la mozzarella en rectángulos. Los ingredientes se  disponen: Mango, mozzarella, un poquito de sal, la bresaola y una rociadita de aceite. Se decora con las hojas de menta, la pimienta molida y un hilito del aceto.

El vino Prosecco marida muy bien.