Combinación de quesos con frutas o miel (abbinamenti di formaggi con frutta o miele)

Es clásica la combinación de quesos curados con miel. Es moda la combinación de quesos con las gelatinas de fruta o mieles con fruta o con trufa; así las de frutos del bosque acompañan muy bien al Gorgonzola, las de pera al Pecorino y al Parmigiano, las de ciruela  a los quesos más frescos y mórbidos, las de membrillo a los quesos ahumados.