Como se sirve el vino (come se serve il vino)

  • Elección del vaso
  • Abrir la botella. No romper el tapón de corcho ni girar la botella al destaparla
  • Se sirve la primera a la dama más anciana, así, hasta llegar hasta la más joven. El patrón es el último
  • Ofrecer el vino antes de terminarlo, pero sin insistir
  • No ensuciar el mantel, limpiar el cuello de la botella o utilizar el anillo
  • Controlar la temperatura; si el vino se sirve fresco, utilizar una cubitera o una funda fría
  • Se echa en el vaso 1/3, 2/3 para los vinos espumosos
  • El vaso se cogerá por la columna para que nuestra mano no interfiera ni en el color, ni en la temperatura
  • Servir primero los vinos ligeros, jóvenes y secos para terminar con los robustos, reservas y más estructurados y perfumados
  • El primer vino, de una serie, tiene que ser el blanco más seco
  • No beber vino con el chocolate o con alimentos ásperos y secos

Con un buen vino, cuando se degusta con inteligencia y emoción, adentrándonos en sus misterios, se participa, decían los clásicos, de la naturaleza de los dioses