Para 4 personas
Cortar 200gr de cebolla finamente y pocharlas en aceite de oliva caliente. Unir 500gr de hígado de ternera cortados en filetes. Cocer a fuego vivo y salpimentarlos cuando se quiten del fuego. Espolvorearlos con laurel. Se presentan a la mesa acompañados con rodajas de limón y tacos de polenta dorados
