GLOSARIO CULINARIO

Bocconcini: Bocaditos, taquitos de carne, pequeñas mozzarelle. Receta con ambos "Bocconcini croccanti"

Bomba: Helado confeccionado en un molde a cúpula, enriquecido con otros ingredientes, a menudo con bizcocho.

Bonbon: Confite, caramelo, fundido de azúcar.

Borchtsch: Menestra del este  hecha con remolacha, repollo y carne.

Bottarga: Ovario del mújol  prensado y secado. Optimo como entremés.