Dindo, dindette, tacchino: Pavo-a, palabra regional. Receta “Dindo ripieno” (Pavo relleno)
Disossare: Deshuesar, quitar los huesos de la carne antes o después de la cocción.
Doratura: Dorar, color que toma un alimento dorado en un condimento, frito o cocción en el horno. A veces se facilita esta doradura con tratamientos preliminares: Enharinado, empanado o untando el alimento con huevo batido.
Drink: Bebida, puede ser alcohólica. Palabra inglesa
