Cuocere al dente: Cocer no completamente pasta o arroz. Para frenar la cocción, se usa escurrir el alimento y sumergirlo en agua fría.
Cuocere a vapore: Cocer al vapor, sistema de cocción que se utiliza para carnes y verduras. Se efectúa en una cazuela herméticamente cerrada, sin añadido de grasas o líquidos.
Curry: Polvo aromático hecho con especias. Palabra inglesa.
Cuscus: Plato norteafricano, hecho con bolitas de sémola de grano amasada con agua, cocidas al vapor y condimentadas con verduras, carne o pescado y con una salsa picante. Receta “Tortino di cous cous a colori ”( Tortita de cuscús colorada”)
Cutter: Licuadora con cuenco, sirve para triturar,amasar o licuar compuestos más bien densos
