Grill: Plancha o parrilla o salamandra. Se usa, sobre todo, para indicar el automático, la serpentina, colocado en la parte superior de los hornos eléctricos y de gas para gratinar. (palabra inglesa).
Grumo: Pequeña masa de líquido coagulado.
Guanciale: palabra romana para nombrar el tocino vetado obtenido de la papada del cerdo. Se adoba y se cura como la panceta.
Guarnire: Guarnición, decorar un alimento con fines estéticos.
Guazzetto: Guiso, cocido o plato guisado con abundante salsa. Receta: “muscolo di manzo alla birra” ( “redondo anterior de ternera a la cerveza”)
Gulasch: Guiso con mucha cebolla y pimentón (palabra alemana)
