Los quesos “Maranchino” nacen de una pasión larga de tres generaciones, de una pasión por los quesos, de una historia que ha sabido adivinar los dones de la tierra en la que vive, para realizar productos queseros de sabor único y de gran genuinidad. Su historia tramonta a los años 50, entre los pastos incontaminados de la provincia de Cuneo, tierra generosa entre los Alpes y las curvas sinuosas de Le Lenghe, elegida por los fundadores. A la histórica fábrica de Savigliano la siguen la de Saluzzo, Frabosa Soprano, Murazzono Racconge queserías que se asientan en todo el territorio y que respetan la tradición y la especificidad del terreno. Respeto por la defensa del trabajo artesanal, valorización del territorio y el empeño por el gusto inconfundible bueno y auténtico, donde las vacas, ovejas y cabras dan una leche genuina y nutritiva, materia prima de gran calidad. La cuajada se deja reposar durante 12 horas en un lugar caliente y húmedo donde se activa una mezcla de fermentos, según la receta familiar, dando así un gusto y cremosidad inconfundibles a los quesos Marenchino.
Durante el evento 2015-2016 World Cheese Award ganó la medalla de bronce como uno de los mejores quesos, de tres millas, de todo el mundo.
Su pasta es blanca y el sabor delicado que se vuelve más intenso a medida que se cura. Se conserva entre los 2ºC y 8ºC
La oveja de Le Langhe es patrimonio para tutelar.
