¿Qué nos queda por decir, por proponer después de tantas Navidades en Pasta y Pizza Grossi? Nada más que, este año también, deseos de mucha felicidad y de prosperidad, y la propuesta de recetas para festejar la Vigilia di Natale (Noche Buena), la comida de Pascua de Navidad, la cena de Noche Vieja, Año Nuevo… además de una selección de delicias italianas que se pueden convertir en un especial regalo para la felicidad de quien lo reciba.
Las recetas, para las reuniones entorno a la mesa, están pensadas para todos los gustos y todas habilidades, donde la tradición se renueva con un toque un poco diferente.
_Entremeses.
Entremés frío de atún ahumado
Langosta agridulce con verduras
Huevos de codorniz rellenos con caviar
Panettone “Note contadine”
_Primer plato
Risoto con rodaballo y almejas
Timbalo de páqueros con anguila
Salteado goloso de zampone con lentejas y al vinagre de Módena
_Segundo plato
Pargo al Martini seco con patatas
Rabo de buey estofado a la guindilla con ñoquis
_Postre
Árbol de Navidad de pandoro
Cúpula dulce al mazapán
Panetone " Pan di bufala"
