En un poco de aceite extravirgen de oliva diluir 20gr. de crema o molido de trufa. Con ello untar el disco de pizza hecho con 250gr. de masa Grossi extendida. Poner un poco de queso mozzarella rallado y una salchicha fresca (de Norcia) desmenuzada. Hornear a 220ºC hasta que la pizza esté. Una vez fuera del horno, echar por encima unas láminas de trufa y de queso Parmigiano Reggiano y un chorrito de aceite.
Vino aconsejado: Sagrantino de Montefalco.
Vinos aconsejados: Orvieto y Montefalco
