Empezamos el mes de la mejor de las maneras: anunciando nueva pizza del mes. Pero esta no es la mejor parte. Lo mejor es que esta pizza fue una de vuestras creaciones cuando hace unas semanas lanzamos el Concurso de la pizza del año para celebrar el Día Mundial de la Pizza. La cosa estuvo muy reñida y hemos querido dar un premio más.
Pizza Dolomiti
El premio se lo lleva Javier Recalde con su pizza Dolomiti, no sólo por la armonía de los ingredientes sino por la originalidad. Y es que Javi, nos propuso esta pizza de la siguiente manera:
• Nata, como la nieve de la Marmolada
• Queso taleggio, de las regiones nortes de Italia
• Mortadella, como representación de la roca caliza
• Aceitunas negras como imagen de los valles boscosos de la zona
• Pimienta, como los rebaños que pastan en sus valles
¿No os parece casi poesía? A nosotros nos encantó que se inspirara en uno de los paisajes más asombrosos de Italia.
Puedes hacerla en casa. Para ello tendrás que extender 250gr. de masa para pizza Grossi, añadir todos los ingredientes excepto las lonchas de mortadella. Hornear a máxima potencia y una vez fuera del horno, añadir la mortadella y rociar un chorrito de aceite de oliva virgen.
Si lo prefieres, también puedes encontrarla al corte o pedir una pizza redonda para llevar llamando al 944 21 46 97.
