Con 250 gr. de masa para pizza Grossi, hecha con harina de cebada tostada, formar la base. Sobre ella extender el tomate triturado, la mozzarella rallada y las lonchas de berenjenas asadas a la parrilla y maceradas en aceite. Hornear. No es necesario rociarla con el aceite extra virgen de oliva, al límite sólo los bordes.
