Dividir 1Kg. de masa de pizza Grossi en dos partes y extenderlas en dos discos. Con uno forrar un molde, de bordes altos, precedentemente untado con aceite de oliva extravirgen. Colocar encima el compuesto hecho con 300gr. de requesón, 3 huevos batidos, 2 dientes de ajo, perejil y queso Parmigiano rallado, sal y pimienta. Poner encima las 10 alcachofas a la romana y 200gr. de salame en rodajas. Cubrirlo con el otro disco de masa y hornear durante 50 minutos en un horno precalentado a 200º C.
