Intensa, ahumada y sabrosa que se hace con 250 gr de masa para pizza “Grossi” de harina de cebada tostada extendida en forma de disco de unos 33 cm de diámetro. Encima se extiende la mozzarella rallada, la scamorza affumicata (queso ahumado) rallado, los grelos y la porcchetta. Hornear en horno caliente a tope. Una vez hecha, sacarla y rociarla con aceite extra virgen de oliva.
