Sandwich tartufato (sandwich trufado)

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan sin corteza “Semenzato”
  • 4 lonchas de pechuga de pavo “Negrini” pueden ser con trufa negra
  • 4 lonchas de jamón cocido “Ferrarini”
  • 1 aguacate
  • 25 gr de mantequilla aromatizada con trufa “Tentazioni”
  • 2 huevos
  • Mayonesa
  • Aceite extra virgen de oliva
  • Sal

Pelar, quitar la pepita y cortar longitudinalmente el aguacate.

Con los huevos, bien batidos, hacer en la sartén, con un poco de aceite, una tortilla francesa fina.

Montar el sándwich: 1ª rodaja de pan untada con la mantequilla, encima el aguacate y la pechuga, 2ª rodaja de pan untada con mayonesa, encima el jamón y la tortilla; por último, para tapar, otra rodaja de pan untada con la mantequilla.

Después se corta a capricho.

Es un sándwich ideal para pic-nic.

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