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Comer un acto social (Mangiare: Un evento sociale)

El sabor de un plato constituye una experiencia completa para el hombre porque en ella intervienen todas las modalidades sensoriales: gusto, olfato, vista, oído y tacto. A la activación simultánea de los sentidos se une la experiencia personal, el contexto afectivo, el placer. El descubrimiento de los sabores (aceptando primero la comida de la madre,…
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