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PAPARDELLE AL RAGÚ

En la cocina hay platos que se preparan y otros que se celebran. El ragú napolitano es uno de estos últimos. Esto es lo que pensaba e incluso le dedicó una citación en la comedia el sagrado maestro del teatro italiano: Eduardo De Filippo. Limpiar y cortar en discos finísimos 400gr. de cebolla. Cortar en…
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