Archivos de Etiqueta: pasta

Pasta e ceci (pasta y garbanzos)

Pasta e ceci (pasta y garbanzos)

Cocer 250gr de garbanzos (que se habrán tenido en agua durante una noche) en abundante agua con sal, romero, ajo y 100gr de tomate. Cuando los garbanzos estén cocidos echar 200gr de datilini Grossi y dejarlo cocer durante 5 minutos más. La receta más antigua preve un sofrito de ajo, tomate, romero, carrillera de cerdo…

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PASTA AL CURRY CON SALSA DI MELE (PASTA AL CURRY CON SALSA DE MANZANAS)

PASTA AL CURRY CON SALSA DI MELE (PASTA AL CURRY CON SALSA DE MANZANAS)

Pochar en 60 grs de mantequilla "Ferrarini" 1 cebollita picada finamente o rallada, después añadir 2 manzanas reinetas peladas y cortadas en láminas. Cuando todo esté dorado echarle un vasito de coñac, alzar el fuego para que evapore , retirar del fuego y machacar con el tenedor. Si se quiere, poner al fuego otra vez…

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