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Sicilia

Sicilia
Ragusa, Catania, Caltanisseta, Messina, Enna, Agrigento, Trapani, Palermo, Siracusa. Estas provincias forman la isla de Sicilia, una isla poco aislada. Humanizada intensamente y desde hace mucho tiempo ha forjado sus características demográficas, económicas y urbanas con las relaciones con los extranjeros. (fenicios, griegos, cartagineses, romanos, vándalos, bizantinos, árabes, normandos, aragoneses, austriacos...) en un sistema de…
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Calabria

Calabria
Las colonias griegas en Calabria, en el mar Jónico, estaban colocadas en evidentes posiciones estratégicas, tanto para la creación de estructuras portuarias como para el desarrollo y control del tráfico marítimo. Posteriormente la escasa vocación de los “bruzi” por el comercio y la navegación hace que la población abandone la costa y se dirija al…
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Puglia

Puglia
Foggia, Lecce, Bari, Taranto y Brindisi son las provincias de La Puglia. Caracteres generales de esta región, que comprende el Gargano, son: su gran maritimidad adriática y jónica, y su terreno llano árido y calcáreo que da lugar a fenómenos karsticos muy frecuentes y variados (sobre todo en la zona duana y foggiana) tanto superficial…
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Molise

Molise
El Molise es la región más joven de Italia, formada en el 1963, separándose la provincia de Campobasso del Abruzzo (que a su vez disgrega la de Isernia en el 1970), después de una larga reivindicación donde lo socio -histórico -cultural pesaba más que lo físico- ambiental. Mientras que su territorio es montañoso en el…
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Le Marche

Le Marche
Mar Adriático, montes Sibillini internos y Conero litoral, lagos, ríos que la aran con gargantas profundas y sugestivas, centros superpoblados, áreas industriales, de turismo, de agricultura y de zootecnia, sedes de estudio y ciudades de arte hacen de esta región, la historia de un nombre en plural. El respeto por el territorio, la tradición de…
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LIGURIA

LIGURIA
Las provincias de Imperia, Savona, La Spezia y Génova dispuestas en una franja de tierra a lo largo del Golfo de Génova, forma la región de Liguria. Esta región, rica en tradiciones culinarias, presenta tres aspectos distintos: en la costa prevalece una cocina marinera, a base de pescado del mediterráneo; en el interior, una cocina…
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