Para 6 personas
Picar muy finamente 3 cucharaditas de alcaparras y 6 pepinillos en vinagre, una cucharada del mixto de perejil, estragón y perifollo frescos.
A 9dl de mayonesa unir una cucharada de jengibre, una cucharadita de pasta de anchoas y mezclar. Cuando la salsa se torne un poco rosa añadir las alcaparras, los pepinillos y el mixto de hierbas. Mezclarlo muy bien hasta que la crema sea homogénea. Esta salsa es óptima para acompañar a las carnes frias, al pescado a la parrilla y a los huevos cocidos.
