El nuevo queso de Milán se llama Sant´Anbrogio, como su patrón. Es un producto único que mezcla el cremoso queso Gorgonzola con el azafrán.
Es ideal para utilizarlo tanto como queso de mesa o como ingrediente para elaborar platos ejemplo: “El clásico risotto”
Sus colores son: Amarillo del azafrán y azul del erbonizado.
Es un queso con gran carácter artesano: la leche llega a la quesería todos los días del Valle del Ticino (provincia de Novara) Italia y las formas de queso se hacen a mano y en moldes de madera.
