Poner al fuego una cazuela con abundante agua y cuando hierva cocer en ella 2 zanahorias limpias y cortadas en tiras durante 10', añadir los 100 grs. de broccoli y los 100 grs. de espárragos trigueros y después de 1' de cocción incorporar los 500 grs. de fettuccine frescos Grossi.
Cuando la pasta esté "al dente" ( minuto y medio o dos) escurrir todo junto y condimentar con 1/2 vaso de aceite de oliva crudo. Se puede aromatizar con pimienta o albahaca "Onena". Se sirve con abundante queso Parmigiano Reggiano rallado.
Puesta a punto para recorrer el circuito 2008
