Archivos de Categoría: Pasta

Ravioli alla ligure

Para 4 personas: 500 gr. de ravioli de requesón y espinacas Grossi 500 gr. de mejillones 1 diente de ajo 1 cebolla 1 ramito de perejil y otro de albahaca 1 vaso de vino tinto 6-7 tomates pelados Aceite de oliva Sal y pimienta Lavar los mejillones y en una cazuela tapada, a fuego vivo,…
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Lasagna all`uva (lasaña con uvas)

Para 4 personas: 1 racimo de uvas Moscatel grande 1 vasito de coñac Láminas de pasta para lasaña (600 gr.) al huevo Grossi 400 gr. de pechuga de pollo 50 gr. de panceta curada ½ vaso de vino blanco seco Sal, pimienta ½ l. de bechamel 2 yemas de huevo Mantequilla, aceite Queso Taleggio y…
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Spaghetti Annalisa

Para 4 personas 400-450 gr. de spaghetti frescos Grossi 1 cebolla pequeña 200 gr. de salmón ahumado 40 gr. de mantequilla 1/3 l. de nata o crema de leche 2 yemas de huevo Albahaca Pochar en la mantequilla la cebolla picada muy finamente o rallada. Echar la nata y remover  enérgicamente. Incorporar el salmón troceado.…
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Reginette agli asparagi con bacon (reginette con espárragos y bacon)

Para 4 personas: 480gr de reginette Grossi 300gr de punta de espárragos 4 cucharadas de aceite de oliva 200gr de tomate triturado 100gr de bacon en cubitos Sal, pimienta, albahaca y perejil En una sartén, con un poco de aceite, dorar el bacon, echar el tomate y dejarlo cocer un poco (unos 3 minutos), después…
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