Archivo de Categoría de "Pasta" | Pasta y Pizza Grossi

SPAGHETTI NERI CON FAVE FRESCHE (ESPAGUETIS NEGROS CON HABAS FRESCAS)

Para 4 personas: 400 gr de espaguetis de harina de arroz negro “Scotti” o pasta de tinta de calamar "Grossi" 800 gr de sepia 1 kg. de habas frescas 20 gr de concentrado de tomate “Mutti” 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco seco Aceite extra virgen de oliva Sal y pimienta. Limpiar…

SPAGHETT DI GRANO SARACENO CON PESCATRICE AL CURRY (ESPAGUETIS DE TRIGO SARRACENO CON RAPE AL CURRY)

Para 4 personas: 320 gr de espaguetis 400 gr de rape 40 gr de mantequilla “Ferrarini” 1 dl de nata “Virgilio” 1 dl de leche 1 cucharadita de canela 2 clavos de clavel 2 anís estrellado 2 cucharaditas de curry Nuez moscada 1 zanahoria 1 rama de apio 1 cebolla roja Sal, pimienta Limpiar el…

PACCHERI RIPIENI (PAQUERI RELLENOS)

Para 4 personas: 24-28 paccheri 1 berenjena grande 250 gr de mozzarella fresca de búfala 150 gr de jamón de Parma I lata de tomate "La Torrente" Queso parmigiano rallado Tomillo fresco Aceite, sal y pimienta Cocer la pasta muy al dente, pues va horneada, en abundante agua hirviendo con sal. cortar la berenjena, la…

LASAGNA “GIORNO MONDIALE DELLA LASAGNA” (LASAÑA “DÍA MUNDIAL DE LA LASAÑA)

Para 12 raciones: 450 gr de pasta fresca"Grossi" cortada para lasaña 600 gr de champiñones 30 gr de boletus deshidratados 350 gr de cebolla 2 Mozarelas "Negrini" 500 gr de salchicha fresca "Negrini" Aceite extra virgen de oliva, pimienta molida, nuez moscada rallada, sal. 1 l de leche 80 gr de mantequilla 80 ge de…

LASAGNE ALLA CAPRESE (LASAÑAS A LA CAPRESE)

Para 4 personas: 4 lasañas frescas al huevo “Grossi” 4 lasañas frescas de espinacas ”Grossi” 4 tomates duros y maduros 350 gr de mozzarella fresca “Negrini” Albahaca, orégano Aceite extra virgen de oliva Sal, pimienta Cortar en lonchas la mozzarella, salarlas, colocarlas en un escurridor y dejarlas durante ½ hora. Lavar y cortar en lonchas…

ROTOLO DI ZUCCA E SPINACI (ROLLO DE CALABAZA Y ESPINACAS)

Para 4 personas: 2 láminas de pasta fresca al huevo o de verduras“Grossi” 500 gr de calabaza 200 gr de espinacas 150 gr de requesón “Negrini” 40 gr de queso Parmesano rallado La piel de ½ limón rallada 6 hojas de salvia 15 gr de mantequilla “Ferrarini” Nuez moscada rallada, sal y pimienta molida Cocer…

Archivos de Categoría: Pasta

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LASAGNE ALLA CAPRESE (LASAÑAS A LA CAPRESE)

ROTOLO DI ZUCCA E SPINACI (ROLLO DE CALABAZA Y ESPINACAS)

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