Para 4 personas.
500 gr de fusilli “Grossi”
4 docenas de colas de gambas
2 pimientos verdes
1 cebolla
300 gr de bacalao desalado y desmigado
Guindilla molida
Aceite de oliva y sal
Cocinar, como si fuera a la plancha, en una sartén las gambas. Una vez doradas, retirarlas y en la misma sartén cocinar las migas de bacalao.
Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrirla
En la sartén pochar, a fuego suave, la cebolla y el pimiento bien picados, una vez bien hechos, verter en ellos la pasta, las gambas (algunas enteras, otras troceadas) y el bacalao. Mezclar bien.
Se sirve en el plato espolvoreada con la guindilla (si quieres que pique) y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
