- 200 gr de pasta Grossi formato caserecce
- 500 gr de mejillones
- 6 flores de calabaza
- ½ diente de ajo
- ½ vaso de vino blanco seco
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal, unas semillas de hinojo “Onena” y perejil al gusto.
Lavar y limpiar los mejillones. Meterlos en una cazuela con un poco de aceite, el ajo, el hinojo y el vino blanco. Dejarlos cocer hasta que se abran. Si se quiere se pueden quitar las valvas a algunos. Colar el caldo, echarlo en una sartén junto con los mejillones y las flores limpias y cortadas en tiras. Mientras tanto cocer la pasta y cuando esté escurrirla y saltearla, durante algún minuto, junto con los mejillones.
Se sirve caliente. Con este tipo de primero se suele beber vino blanco ejemplo un “Coda di Volpe”.
