Ingredientes para 8 personas:
500 g, de pasta frola, quebrada, salada
1 yema
2 cucharadas de leche
Sal
Mantequilla”Ferrarini”
Semillas de sésamo
_Para el relleno:
Orégano
Queso Parmigiano Reggiano rallado
Nueces o almendras limpias y laminadas
3 würstel
Tomatitos
1 mozzarella fresca”Negrini” y requesón”Negrini” (si es necesario)
Si se quiere se puede aromatizar y colorear la pasta con hiervas aromáticas picadas muy finamente, con pimentón dulce o con azafrán.
Extender la pasta hasta un grosor de unos 2 mm.con algo más de la mitad se forrarán los moldes previamente untados con mantequilla y enharinados y con el resto se taparán.
Mezclar bien todos los ingredientes, las salchichas se cortan en lonchas finas. Rellenar los moldes forrados y agujereados con un tenedor, taparlos con los discos hechos, agujerear la tapa, pintarla con la yema batida y mezclada con la leche. Espolvorizarlos con las semillas de sésamo y por último meterlos en el horno, previamente calentado, a 200ºC durante 20-25 minutos, hasta que se doren.
Se sirven fríos. Se pueden conservar en el frigorífico durante 2 días.
