Rebanadas gruesas de pan de hogaza o de barra rústicas
125 gr de queso stracciatella ”nonno nanni”
100 gr de espinacas
50 gr de anchoas
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta.
Hervir en abundante agua con sal las espinacas. Escurrirlas y saltearlas en la sartén con un hilo de aceite. Salpimentarlas.
Tostar las rebanadas de pan y rociarlas con un hilo de aceite. Distribuir sobre ellas las espinacas, el queso y decorar con los boquerones.
