Victoria Lasheras, autor en Pasta y Pizza Grossi - Página 100 de 113 Archivo

GNOCCHI DI BARBIETOLA CON CREMA ALLO ZAFFERANO (ÑOQUIS DE REMOLACHA CON CREMA AL AZAFRÁN)

Para 4 personas:100 gr de remolacha cocida 300 gr de patatas 300 gr de harina 250 gr de nata fresca “Virgilio” Azafrán, sal y cebollino Hacer los ñoquis o sustituirlos por los de “Mamma Emma”. En una cazuela, calentar la nata con una bolsita de azafrán y un poco de sal. A esta salsa, unir…

Expoesia Bienal de Poesía experimental de Euskadi

TONY ESPOSITO

"Kalimba de luna"

INSALATA DI RISO INTEGRALE ALLE ERBE AROMATICHE (ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL A LAS HIERVAS AROMÁTICAS)

Para 4 personas: 300 gr de arroz integral “Oro Insalate Scotti “ 1 l de caldo vegetal Lascas de queso Parmigiano Perejil, menta y albahaca 1 lata de tomates de colina “La Torrente” o 1 rama de frescos Aceite extra virgen de oliva Sal y pimienta En una cazuela echar el caldo y llevarlo a…

…A OGNI FORMA UNA SALSA (….A CADA FORMA UNA SALSA)

PASTA LARGA spaghetti, tagliatelle, fettuccine, pappardelle, bucatini, reginette Salsas a base de tomate, de verduras e hierbas aromáticas Salsas picantes y rápidas a base de aceite de aceite extra virgen de oliva con ajo, guindilla, perejil, anchoas, etc. Pesto Salsas con mariscos y moluscos Salsas blancas a base de quesos, leche o nata aromatizadas PASTA…

PAPPARDELLE CON FUNGHI PORCINO ALLA GRAPPA (PAPPARDELLE CON HONGOS A LA GRAPPA)

Para 4 personas: 500 gr de pasta larga pappardelle “Grossi” 4 cucharada de aceite extra virgen de oliva 4 dientes de ajo 70 gr de porcini deshidratados o 200 gr frescos 2 vasos de vino blanco seco 80 gr de grappa “Poli” Parmigiano Reggiano Hidratar los hongos en agua tibia, escurrirlos bien Saltear los hongos…

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