Victoria Lasheras, autor en Pasta y Pizza Grossi - Página 14 de 131 Archivo

ACADEMIA ESTÚPIDA DE LAS ARTES Y LAS LETRAS

"Las manchas de la Academia"( proyecto expositivo de poesía visual) La Academia Estúpida de las Artes y las Letras, AEAL, nació virgen e inmaculada en el monasterio de Santo Espíritu de Gilet (Valencia) en el año 2005; no obstante, los académicoas no estamos exentoas de máculas de uno u otro tipo, sombras y estigmas que…

SPAGHETTI NERI CON FAVE FRESCHE (ESPAGUETIS NEGROS CON HABAS FRESCAS)

Para 4 personas: 400 gr de espaguetis de harina de arroz negro “Scotti” o pasta de tinta de calamar "Grossi" 800 gr de sepia 1 kg. de habas frescas 20 gr de concentrado de tomate “Mutti” 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco seco Aceite extra virgen de oliva Sal y pimienta. Limpiar…

MACEDONIA DI ANGURIA E NOCI CON SORBETTO (MACEDONIA DE SANDÍA Y NUECES CON SORBETE)

Ingredientes para 4 personas: ½ sandía 100 gr de granos de nueces ½ ramita de vainilla Sorbete: 1 vaso de licor Maraschino 400 gr de peras 200 gr de azúcar En una cazuelita poner el azúcar con 100 gr de agua y disolverlo a fuego bajo. Llevarlo a evolución, retirarlo del calor y dejarlo enfriar.…

GIORGIA TODRANI

"spirito libero"

GLOSARIO CULINARIO

Macedonia: Mezcla de verduras o de fruta de diferentes clases cortadas en daditos. (Receta "Macedonia de sandía y nueces con sorbete") Macinufatto: Harina de maíz triturada muy fina, usada especialmente para preparar dulces. Macerare: Macerar, dejar durante largo tiempo carnes, pescados, caza, verduras o frutas en un líquido preparado para ello a base de caldo,…

FOCACCIA

Rellena con burrata, porchetta, berenjena/pimiento

Sobre: Victoria Lasheras

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ACADEMIA ESTÚPIDA DE LAS ARTES Y LAS LETRAS

SPAGHETTI NERI CON FAVE FRESCHE (ESPAGUETIS NEGROS CON HABAS FRESCAS)

MACEDONIA DI ANGURIA E NOCI CON SORBETTO (MACEDONIA DE SANDÍA Y NUECES CON SORBETE)

GIORGIA TODRANI

GLOSARIO CULINARIO

FOCACCIA

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