Goiko- Esquibel
Leer más
Sobre: Victoria Lasheras
Entradas nuevas por Victoria Lasheras
PIZZA DORATA (PIZZA DORADA)
Extender, formando un círculo, 250 gr de masa para pizza “Grossi” de cúrcuma. Sobre él, Extender el tomate amarillo”La Torrente” y el queso ahumado (scamorza affumicata) rallado. Hornear, en el horno al máximo de temperatura. Una vez hecha y fuera del horno, colocar el salame cacciatore cortado en lonchas y rociarla con un hilo de…
Leer más
AIDA COOPER
"Sono tornata"
Leer más
SUA MAESTÀ IL NERO (SU MAJESTAD EL NEGRO)
Queso de montaña Su majestad “Il Nero” es un queso grana típico de la región Emilia Romaña tratado en superficie con carbón vegetal y cera de abejas o con ceniza y aceite formando una corteza negra no comestible. La quesería Pieve Roffeno recupera la vieja tradición, de hace 8 siglos, de los monjes capuchinos de…
Leer más
POLPETTINE DI SALSICCIA (ALBONDIGUITAS DE SALCHICHA)
Para 24: 900 gr de salchicha de cerdo frescas “Negrini” 1 cebolla pequeña cortada muy menuda 2 cucharadas de perejil muy picadito 3 nueces peladas y molidas 50 gr de miga de pan integral 1 huevo Quitar la piel a las salchichas, mezclar el relleno a los otros ingredientes. Con este compuesto formar las bolitas.…
Leer más
POLLO O TACCHINO AL DRAGONCELLO (POLLO O PAVO AL ESTRAGÓN)
Ingredientes para 4 personas: 1 pollo o pavo de unos 2 kg. Estragón fresco 40 gr de mantequilla “Ferrarini” Un poco de aceite 1 cebolla pequeña Un poco de apio 1 hoja de laurel 75 cl de vermut seco blanco Berros Limpiar bien el interior del ave. Levantar la piel procurando no romperla. Untar la…
Leer más