Archivos de Categoría: Dulces

CUPOLA DOLCE AL MARZAPANE (CÚPULA DULCE DE MAZAPÁN)

CUPOLA DOLCE AL MARZAPANE (CÚPULA DULCE DE MAZAPÁN)
Ingredientes para 4 personas: 600 gr de panetone o pan de oro 150 gr de leche 50 gr de “marron glacé” en trocitos 40 gr de azúcar 15 gr de mantequilla “Ferrarini” 4 Amaretti 1 huevo ½ vaso de licor Amaretto Vainilla, un poco de sal y de harina 25 gr de avellanas peladas y…
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FALSI BACI DI DAMA GELATI (FALSOS BESOS DE DAMA HELADOS)

FALSI BACI DI DAMA GELATI (FALSOS BESOS DE DAMA HELADOS)
Para 4 personas. 24 mini merengues 1 caja de helado de avellana 2 cajitas de frutos del bosque mixtas Vino dulce “Moscato d´Asti” Cerrar dos merengues con una capa de helado formando un Baci di Dama y así hasta terminar los ingredientes. Colocarlos en una bandeja. Dejar un poco los frutos en el vino, escurrirlos…
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BACI DI DAMA (BESOS DE DAMA)

BACI DI DAMA (BESOS DE DAMA)
Los “Baci di Dama” son un tipo de galletas rellenas típicas de la ciudad de Tortona, Piamonte. Son dos galletas de avellana unidas por un relleno de chocolate fundido: El beso. Se crearon en el s.XIX  para utilizar las avellanas, autóctonas de esta región del norte de Italia, que hoy, además de la mantequilla, azúcar…
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KRAPFEN

KRAPFEN
20 gr de levadura fresca 500 gr de harina 4 huevos 80 gr de mantequilla 70 gr de azúcar 1 bolsita de vainilla Aceite, sal Mermelada de albaricoque 3 cucharadas de azúcar glass Disolver la levadura en un poco de agua templada y amasarla con 50 gr de harina. Dejarla subir, en lugar templado, durante…
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CREMA PASTICCERA (CREMA PASTELERA)

Para 10 personas: 1 l. de leche 200 gr de azúcar 120 gr de harina 8 yemas de huevo 1 rama de canela La piel rallada de un limón Hervir la leche con la mitad del azúcar, la piel de limón y la vainilla. Conservar. Montar las yemas con el resto del azúcar y cuando…
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