Archivos de Categoría: Dulces

Dolce di panettone. Dulce de panettone

Para 4 personas 400 gr. de panettone 180 gr. de azúcar 3 huevos ½ l. de leche 100 gr. de nata ½ vaso de vino dulce Fior di Ginestre ½ sobre de vainilla 2 cucharadas de almendras en polvo 1 cucharada de escamas de chocolate para fundir Untar con mantequilla un molde (tipo plum-kate). Cortar…
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Amaretti

La confitería italiana tiene entre sus productos más apreciados los “amaretti”, pequeñas galletas crujientes de almendras, con un delicioso sabor agridulce. De aquí el nombre de amaretti, amaro, delicioso sabor agridulce. Están hechos de pasta de almendra dulce y amarga, con azúcar, clara de huevo y el corazón de las pepitas de albaricoque y melocotón…
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Salsa de vaniglia

Para la salsa de vainilla: Ingredientes: ½ de leche 8 yemas de huevo 120 gr de azúcar 1 rama de vainilla Elaboración: Montar las yemas con el azúcar. Cocer la leche con la vainilla. Echar la leche a las yemas, poner la mezcla a 85ºC hasta que las yemas se cuajen y densen la crema.…
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SFORMATO DI PANETTONE E CIOCCOLATO BIANCO CON INSALATA DI FRUTTA FRESCA (moldes de panettone y chocolate blanco con ensalada de fruta fresca)

Ingredientes (para 10 personas): 260gr de panettone 150gr de chocolate blanco 60gr de licor mandarinetto 4 huevos 6 yemas de huevo 200gr de mantequilla 100gr de harina 100gr de azúcar 300gr de salsa de vainilla 1kg de fruta fresca (frambuesas, plátanos, kiwi, piña, grosellas) Azúcar glaseado Elaboración: Batir bien los huevos y el azúcar hasta…
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