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Hervir leche con vainilla y, una vez, enfriada, añadir la yema de huevo, previamente batida con azúcar.  Debe cocerse removiendo continuamente, teniendo cuidado que no alcance la ebullición. Cuando la crema resultante esté tibia hay que meterla en la heladera. Una vez obtenido el helado hay que forrar el molde redondo, de acero, de 1…