Archivos de Categoría: Gnocchi

Para 4 personas: 500gr de gnocchi de calabaza “Mamma Emma” 100gr de manzanas reinetas limpias y peladas 50gr de aceite extra virgen de oliva 40gr de queso parmigiano rallado 60gr de nueces limpias 80gr de hojas de rúcula 40gr de tomate triturado  ”La Torrente” Sal y pimienta negra molida Elaboración: En una atidora, batir las…

Para 4 personas: 500gr de gnocchi rellenos ”Mamma Emma” 600gr de calabacines 300gr de pan rallado 100gr de aceite extra virgen de oliva 30gr de menta fresca 4 huevos enteros 1 ½ limón exprimido Sal gorda Pimienta negra molida “Onena” Aceite para freír Cocer en abundante agua con sal los gnocchi durante 2 minutos o…

Para 4 personas 350 gr. de gnocchi de patata 4 cucharada de aceite extra virgen de oliva 150 gr. de queso scamorza 4 cucharadas de nata "Virgilio" 150 gr. de speck o jamón Hojas de rúcola En una sartén con el aceite saltear el speck cortado en tiras. Fundir la scamorza con la nata y…

Para 4 personas: 500 gr. de gnocchi 1 cl. de aceite Ajo al gusto 10 nueces 10 piñones Limón Coladura de anchoas En una sartén, con un poco de aceite, dorar el ajo, las nueces y los piñones cortados finamente. Mezclar muy bien el aceite con 4 cucharadas  de coladura (1 por ración)  hasta formar…