Para 4 personas: 500gr de gnocchi rellenos ”Mamma Emma” 600gr de calabacines 300gr de pan rallado 100gr de aceite extra virgen de oliva 30gr de menta fresca 4 huevos enteros 1 ½ limón exprimido Sal gorda Pimienta negra molida “Onena” Aceite para freír Cocer en abundante agua con sal los gnocchi durante 2 minutos o…
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Gnocchi de requesón y espinacas con salsa de gorgonzola
Receta lista en menos de 10 minutos y para chuparse los dedos: Gnocchi de requesón y espinacas con salsa de gorgonzola. Ingredientes (para 2 personas): - 1 paquete de gnocchi de requesón y espinacas de Mamma Emma. - 100ml de nata "Virgilio" - 100gr de gorgonzola - 100ml de agua - mantequilla (si es la…
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Gnocchi di patata con rucula. scamorza, speck (gnochi de patata con rúcola, scamorza y speck)
Para 4 personas 350 gr. de gnocchi de patata 4 cucharada de aceite extra virgen de oliva 150 gr. de queso scamorza 4 cucharadas de nata "Virgilio" 150 gr. de speck o jamón Hojas de rúcola En una sartén con el aceite saltear el speck cortado en tiras. Fundir la scamorza con la nata y…
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Gnocchi di zucca farciti con salsa di noci e colatura di alici (gnocchi de calabaza con salsa de nueces y coladura se anchoas)
Para 4 personas: 500 gr. de gnocchi 1 cl. de aceite Ajo al gusto 10 nueces 10 piñones Limón Coladura de anchoas En una sartén, con un poco de aceite, dorar el ajo, las nueces y los piñones cortados finamente. Mezclar muy bien el aceite con 4 cucharadas de coladura (1 por ración) hasta formar…
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Gnocchi con salsa al formaggio (gnocchi con salsa de queso)
Ingredientes (para 4 personas): 500gr de gnocchi de patata "Mamma Emma" Salsa al formaggio Poner a hervir, en una cazuela, abundante agua; cuando hierva echar la sal y luego los gnocchi. Removerlos de vez en cuando y cuando floten probarlos; si están (con una espumadera) sacarlos del agua (generalmente no flotan a la vez) y…
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GNOCCHI ALLA MOLISANA o al ragù d`agnello(ragú de cordero)
Sofreir en 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla, 1/2 rama de apio, una zanahoria,1 diente de ajo y la guindilla picados finamente. Añadir400gr de cordero picado de forma gruesa. Dorar bien,a fuego moderado, durante 5 minutos. Bañar con ½ vaso de vino tinto. Añadir 1 hoja de laurel y una ralladura de nuez moscada.…
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