Archivos de Categoría: Especialidades italianas

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Gnocchi de requesón y espinacas con salsa de gorgonzola

Gnocchi de requesón y espinacas con salsa de gorgonzola
Receta lista en menos de 10 minutos y para chuparse los dedos: Gnocchi de requesón y espinacas con salsa de gorgonzola.⁣ Ingredientes (para 2 personas):⁣ - 1 paquete de gnocchi de requesón y espinacas de Mamma Emma. - 100ml de nata⁣ "Virgilio" - 100gr de gorgonzola⁣ - 100ml de agua⁣ - mantequilla (si es la…
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UOVA DI PASQUA IN CROSTINI (HUEVOS DE PASCUA EN TOSTADAS)

UOVA DI PASQUA IN CROSTINI (HUEVOS DE PASCUA EN TOSTADAS)
Tostar las lonchas del pan “Semenzato”, cortarlas, en la forma preferida y prepararlas: _ Con semillas de amapola: Queso fresco, straquino, condimentado con sal, pimienta molida “Onena”, semillas de amapola extendido en la superficie y rematado con ½ yema de huevo cocido. _ Al huevo cocido: Extender mayonesa sobre la tostada y decorarla con clara…
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LA COLOMBA

LA COLOMBA
La paloma, es  un dulce para la Pascua, con un valor simbólico,  come el panettone es para la Navidad. Símbolo cristiano, la paloma, mensajera de la paz. La historia cuenta que el cruel rey  lombardo Alboino, después de la toma de Pavía, tras tres años de asedio, pidió como botín de guerra doce vírgenes. Una…
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LA BESCIAMELLA (LA BESAMEL)

LA BESCIAMELLA (LA BESAMEL)
Es una de la salsa que con más frecuencia se utiliza en la cocina italiana. Se usa como tal, en las preparaciones para gratinar, como base para compuestos de croquetas, rellenos, pudines… La proporción de los ingredientes  para hacerla es 50gr de mantequilla, 50gr de harina, 1/2l de leche, sal, pimienta y nuez moscada al…
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