Archivos de Categoría: Especialidades italianas

MÁQUINA ESPRESSO

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Cafetera X7

Cafetera X7

Nueva máquina espresso para café molido X1, nacida de la estrecha colaboración entre illy y Francis Francis. La nueva X1 ha sido completamente rediseñada en su interior: tiene un nuevo grupo de extracción y una nueva ficha electrónica que controla la temperatura y la presión, además de incorporar una serie de accesorios calibrados con precisión para el café molido illy.

La X1 ha sido optimizada para poder intervenir manualmente en la dosificación y el prensado del café, dos variables que personalizan la experiencia de saborear un espresso perfecto.

Cafetera X8

La X1, icono del diseño contemporáneo, está pensada para todas aquellas personas que quieran participar en el proceso de elaboración de un espresso, gracias a un sistema flexible.
Cambian los envases, pero la calidad illy no varía. Gracias a su envasado en atmósfera protegida y presurizada, conserva todo su aroma y sabor de manera que el consumidor encuentra en cualquier lugar el intenso placer de saborear un espresso.

FOCACCIA, STORIA (FOCACHIA, HISTORIA)

La focaccia es típica de la región de Liguria, donde hace más de 1000 años (época de la tercera cruzada, 1189), la población ofrecía este alimento a los guerreros, antes de que zarpasen hacia la Tierra Santa. Esta población, hacia el año 1500 y el 1600, se refugiaba en el interior huyendo de los piratas,…
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Erbe aromatiche (hierbas aromáticas)

Hace 11000 años, entre los ríos Tigris y Eufrate, se las ofrecían a los dioses para propiciar  un buen clima para su cosecha. Sus propiedades culinarias y medicinales han sido el impulso de grandes expediciones organizadas, en la antigüedad ,en búsqueda de nuevas rutas para alcanzar, a través de tierra o mar, otros países donde…
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Cassata

La perla entre los dulces sicilianos, muy especial y significativa en la festividad pascualina es una coloradísima tarta llamada Cassata. Cuenco redondo es lo que esta palabra cassata (quast’at) significa en árabe. Cuenco de madera o de cobre en el que se elabora, allá por el año 998 cuando Palermo fue nombrada capital siciliana de…
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Il Mirto

Si hay una región italiana que lo conoce bien, esa es Cerdeña, donde en sus costas soleadas y ventiladas crece espontáneo. Los griegos y los romanos conocían las propiedades medicinales de este fruto salvaje con el que elaboraban aceites, pócimas, extractos y pomadas para curar la úlcera y algunas enfermedades del aparato respiratorio. En la…
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CASSATA TRADICIONAL (receta)

Forre una tartera con papel parafinado, el fondo y los bordes. Unte dicho papel abundantemente con jalea de albaricoque. Luego vuelva a forrarla con rebanadas de bizcocho. Rellene con la crema obtenida con 1kg. de requesón de oveja muy bien mezclada con 370gr. de azúcar y 2 vasos de Maraschino, 80gr. de chocolate en pepitas,…
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