Archivos de Categoría: Especialidades italianas

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GRAPPA

GRAPPA
La grappa es un destilado del hollejo separado del mosto al terminar la fermentación alcohólica. De 100 Kg. de uvas, cultivadas en territorios del norte de Italia( Piamonte,Veneto y Friuli)  se obtiene aproximadamente el 80% de mosto, el resto es hollejo (pieles, semillas, raspas) que puede ser blanco o rojo, virgen o fermentado según la…
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MARITOZZI

MARITOZZI
Ingredientes: 300 gr de harina 100 gr de uvas pasas 50 gr de azúcar glas 50 gr de piñones 50 gr de cidra confitada 50 gr pasta de pan Aceite extra virgen de oliva, sal 2 huevos Trabajar la masa de pan con 100 gr de harina, un poco de sal, el aceite y un…
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IL TARTUFO (LA TRUFA)

IL TARTUFO (LA TRUFA)
En este mes de noviembre empieza la Gran Fiera Nacionale del Tartufo Bianco en Acqualagna. Esta pequeña ciudad debe su gran fama a la secular tradición en la recolección, producción y comercialización de la trufa. En estos lugares, entre Pésaro y Urbino, a lo largo del año, se pueden encontrar todas las variedades de la…
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SUCCHI (ZUMOS)

SUCCHI (ZUMOS)
Esta marca internacional de zumos comercializa una amplia gama de sabores: Pago Nutritivo (pera y melocotón) destinados a saciar el hambre a media mañana.Pago sin azúcar (piña y manzana) recomendados para obtener el máximo partido de los alimentos durante las comidas. Pago Multivitaminas ACE (naranja, naranja roja, lima) como complemento vitamínico. Pago Gourmets (fresa, tomate,…
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Antipasti (entremeses vegetales)

Antipasti (entremeses vegetales)
La naturaleza se convierte en placer. La genuidad de los frutos del campo atentamente seleccionados, la tradición de la cocina mediterránea y la tecnología hacen que esta gama de productos sean imprescindibles en grandes y pequeñas ocasiones. Son productos sabrosos, no salados, aromatizados con hierbas y especias y  macerados en aceite de oliva o aceto…
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